COMOCABRAS se plantea como una iniciativa empresarial
localizada en el mundo rural, concretamente en la Sierra de la Demanda
(Burgos), pero con ámbito de actuación global, que pretende obtener
rentabilidad a 3 niveles: económico, social y ambiental.
COMOCABRAS será una empresa ganadera-agroalimentaria
centrada en el sector caprino, un sector en expansión y con posibilidades de
aprovechar los pastos libres de pesticidas de la Sierra de la Demanda, lo que
reducirá los gastos asociados a la alimentación del ganado y mejorará la
calidad organoléptica y nutricional de los productos derivados. En todos los
procesos se utilizarán las últimas tecnologías pero manteniendo la esencia
tradicional y el respeto por el medio ambiente. Además de la venta de canal y
leche en fresco, se elaborarán productos derivados, tanto cárnicos como
lácteos. COMOCABRAS recibió el premio a la mejor Idea de negocio en el concurso
UBUEMPRENDE 2013, de la Universidad de Burgos.
A medio plazo (10 años) se desarrollarán otros 2 ejes de
negocio que se interrelacionan con el ganadero-agroalimentario: cultura y
tradiciones y turismo rural. Ambos persiguen la revalorización de la comarca a
través de la organización de eventos en un entorno natural, así como la recuperación
y explotación turística de la vida pastoril.
A modo de resumen de la idea de negocio se muestra el el “lienzo
de negocio”, un instrumento que facilita comprender y trabajar con
el modelo de negocio desde un punto de vista integrado que entiende a la
empresa como un todo.
